बजट यात्रा

दुनिया भर में सस्ता खाना कैसे खाएं

एशिया में एक खाद्य विक्रेता स्वादिष्ट स्थानीय भोजन परोसता है

मुझे खाना बहुत पसंद है।

वास्तव में, खाना मेरी पसंदीदा गतिविधियों में से एक है, और यात्रा के मेरे पसंदीदा पहलुओं में से एक है।



भोजन इतनी सारी संस्कृतियों का इतना अभिन्न अंग है कि जब आप यात्रा करते हैं तो भोजन छोड़ना उस संस्कृति के एक हिस्से को भूल जाना है।

जब मैं खाना बनाने वाले यात्रियों से मिलता हूं तो मुझे हमेशा निराशा होती है सभी छात्रावास की रसोई में उनका भोजन।

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हालाँकि जब आप किसी नए देश में जाते हैं तो आपको हर एक व्यंजन खाने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन उनकी खाद्य संस्कृति के प्रति जितना संभव हो उतना खुला रहना महत्वपूर्ण है।

निःसंदेह, जब भोजन की बात आती है तो कई यात्रियों की चिंता वाजिब होती है। एक तो, हर समय बाहर खाना महंगा है। कल्पना कीजिए यदि आप हर दिन बाहर खाना खाते हैं - तो आपका भोजन बजट बहुत अधिक हो जाएगा!

इसके अतिरिक्त, कई लोगों को आहार संबंधी चिंताएँ होती हैं जो उन्हें नए खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से अपनाने से रोकती हैं। और कई यात्री शाकाहारी या शाकाहारी होते हैं , साथ ही, जो उनके विकल्पों को प्रभावित कर सकता है।

एक बैकपैकर के रूप में, लोग अक्सर यह मान लेते हैं कि मैं, अन्य बैकपैकर की तरह, अपना सारा भोजन पकाता हूँ।

हालाँकि, जब मैं सड़क पर होता हूँ तो मैं वास्तव में अक्सर खाना नहीं बनाता हूँ। हालाँकि मुझे घर पर खाना बनाना पसंद है, लेकिन मुझे हॉस्टल की खराब रसोई से नफरत है।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि मैं बिना पैसे खर्च किए बाहर खा सकता हूं, मुझे यह सीखना होगा कि पैसे बचाने का तरीका ढूंढते हुए मैं अपना 99% भोजन बाहर खाने को कैसे संतुलित करूं।

हाँ, इसमें थोड़ी चतुराईपूर्ण सोच की आवश्यकता है, लेकिन यह निश्चित रूप से संभव है। जब आप दुनिया भर में यात्रा कर रहे हों तो बजट में बाहर खाने का तरीका यहां बताया गया है:

विषयसूची

1. बुफ़े में खाएँ

हालाँकि वे हमेशा सर्वोत्तम भोजन नहीं परोसते हैं, बुफ़े आपके पैसे के लिए बहुत अच्छा मूल्य प्रदान करते हैं, खासकर जब से वे आप खा सकते हैं। अधिकांशतः, आप पूरे दिन का पेट एक बार के भोजन से भर सकते हैं। वे एक अच्छा किफायती विकल्प हैं और आपको आपके पैसे के लिए सबसे अधिक भोजन देते हैं (साथ ही आपको कई अलग-अलग खाद्य पदार्थों का नमूना लेने की अनुमति देते हैं)।

2. आउटडोर स्ट्रीट वेंडर्स पर जाएँ

छोटे स्टैंड जो हॉट डॉग, सॉसेज, सैंडविच और इसी तरह के खाद्य पदार्थ बेचते हैं, सस्ता और त्वरित भोजन पाने के लिए बेहतरीन स्थान हैं। जब में स्वीडन , मैं इस प्रकार के विक्रेताओं पर निर्भर था। हालाँकि वे कोई दिखावटी नहीं हैं, फिर भी वे स्वादिष्ट और सस्ते हैं!

में एम्स्टर्डम , FEBO और उनके क्रोकेट्स ने मेरा पेट भरा रखा। में कोस्टा रिका , एम्पानाडा विक्रेता ने मुझसे एक डॉलर भरा और मैंने बाज़ारों में विक्रेताओं से महज एक पैसे में स्थानीय भोजन खरीदा मेडागास्कर .

ये त्वरित और सस्ता भोजन कोई भी मिशेलिन स्टार नहीं जीतेगा ( हालाँकि सिंगापुर में मिशेलिन स्टार फ़ूड स्टॉल हैं !) लेकिन, वे आपका बटुआ खाली किए बिना आपका पेट भरा रखेंगे।

3. स्ट्रीट फूड खाएं

दुनिया भर में (और विशेष रूप से एशिया में) अधिकांश स्थानों पर, सड़कों पर छोटे-छोटे खाने के स्टॉल और ऐसे क्षेत्र हैं जहां सड़क पर खुलेआम खाना पकाया जाता है।

आप एक प्लेट लें, एक छोटी सी प्लास्टिक की कुर्सी पर बैठें और स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें। स्ट्रीट फ़ूड दुनिया के सबसे अच्छे फ़ूड में से एक है। सड़क के ठेलों पर भोजन (सड़क विक्रेताओं से अलग, जिनके पास थोड़ा अधिक स्थायी सेट-अप होता है) की कीमत ज्यादातर समय एक डॉलर से कम होती है और यह वास्तव में स्थानीय व्यंजनों का अनुभव करने का एक शानदार तरीका है।

कई जगहें - जैसे थाईलैंड और वियतनाम उदाहरण के लिए, यदि स्ट्रीट फूड गायब हो जाए तो स्थिति वैसी नहीं रहेगी।

4. (कभी-कभी) फास्ट फूड खाएं

फास्ट फूड आपके लिए सर्वोत्तम नहीं है, लेकिन यदि आप दुनिया के सस्ते हिस्सों में सस्ता भोजन चाहते हैं तो यह एक और विकल्प है। कम से कम USD (जैसे महंगे देशों में अधिक)। नॉर्वे , व्हॉपर का घर), आप भरपेट (और अत्यधिक कैलोरीयुक्त) भोजन प्राप्त कर सकते हैं।

इसके अलावा, स्थानीय डॉलर मेनू आपको और भी अधिक बचाएगा। निश्चित रूप से, यह सबसे अच्छा भोजन नहीं है, और मैं केवल मैकडॉनल्ड्स खाने के लिए दुनिया भर में यात्रा करने के बारे में दार्शनिक बहस को यह कहने के लिए छोड़ रहा हूं कि यह सस्ता है और आपके खर्च पर लगाम लगाने में मदद करने का एक और तरीका है। (हालांकि, ध्यान दें: एशिया में, फास्ट फूड अक्सर स्थानीय भोजन की तुलना में अधिक महंगा होता है।)

5. स्थानीय जाओ

जब आप कुछ समय के लिए यात्रा कर रहे हों, तो समय-समय पर घर का स्वाद चखने की इच्छा होना सामान्य बात है। इसका मतलब यह है कि निश्चित रूप से, जब मैं कुछ समय के लिए वहां यात्रा कर रहा होता हूं तो कभी-कभी मैं ग्रीक भोजन से बीमार हो जाता हूं। अन्य समय में, मैं और अधिक थाई भोजन नहीं खा सकता और केवल बर्गर चाहता हूँ।

और यह ठीक है.

हम एक वैश्वीकृत दुनिया में रहते हैं - जो चाहें खाएं। हालाँकि, गैर-स्थानीय भोजन स्थानीय व्यंजनों की तुलना में लगभग हमेशा अधिक महंगा होता है। उदाहरण के लिए, वियतनाम में, फो का एक कटोरा एक डॉलर से भी कम है, लेकिन एक बर्गर लगभग तीन गुना (या अधिक!) है।

स्थानीय जाएं और आप लंबे समय में अपना ढेर सारा पैसा बचा लेंगे!

6. दोपहर के भोजन के विशेष व्यंजन खोजें

कई रेस्तरां, विशेषकर में यूरोप , विशेष दोपहर के भोजन की पेशकश करें, जहां रात्रिभोज मेनू पर आइटम भारी छूट पर पेश किए जाते हैं। आप शाम को उसी भोजन के लिए जितनी कीमत अदा करेंगे, उसके एक अंश में आप एक अद्भुत दोपहर का भोजन प्राप्त कर सकते हैं।

मैं आम तौर पर दोपहर के भोजन के दौरान अपना अच्छा भोजन खाता हूं, क्योंकि दोपहर के भोजन के विशेष व्यंजनों और दिन की प्लेटों पर मैं रात के खाने में जो भुगतान कर सकता हूं, उससे लगभग 30-40% छूट मिलती है। विकल्प आमतौर पर अधिक सीमित होंगे, लेकिन बचत इसे उचित ठहराने से कहीं अधिक है।

7. सोडा छोड़ें

कोक या पेप्सी की ताज़ा कैन लेना आपकी प्यास बुझाने का एक सस्ता तरीका लग सकता है, लेकिन यह एक ऐसा विकल्प है जो बढ़ जाता है (हर दिन एक कॉफी खरीदने जैसा)। निश्चित रूप से, मैं कभी-कभार कोक पर फिजूलखर्ची कर सकता हूं, लेकिन मैं शायद ही कभी सोडा खरीदता हूं क्योंकि यह बहुत महंगा है (और यह आपके लिए बहुत बुरा है!)।

जब आप किसी उष्णकटिबंधीय स्थान पर जा रहे हों, तो बर्फ-ठंडा सोडा निश्चित रूप से आकर्षक होता है। लेकिन हर दिन कुछ रुपये खर्च करना वास्तव में लंबी अवधि की यात्रा के दौरान बढ़ सकता है!

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8. पुनः भरने योग्य पानी की बोतल

पानी शायद सोडा जितना महंगा न हो, लेकिन हर दिन एक बोतल (या तीन) खरीदने से इसमें खर्च बढ़ सकता है। जैसे-जैसे आप घूमते हैं और भ्रमण करते हैं, आपको हाइड्रेटेड रहने की आवश्यकता होती है। लेकिन पानी की बोतल खरीदना न केवल पर्यावरण की दृष्टि से अपव्ययी है - यह मूर्खतापूर्ण बजट यात्रा भी है।

मान लें कि प्रत्येक बोतल की कीमत लगभग $.75 USD है और आप प्रतिदिन तीन बोतलें खरीदते हैं, तो एक महीने के दौरान आप .50 खर्च करेंगे!

यह पानी पर बहुत सारा पैसा खर्च किया गया है! (साथ ही, दुनिया के कुछ हिस्सों में बोतलबंद पानी की कीमत इससे कहीं अधिक है!)

इसके बजाय अपने साथ पानी की एक रीफिल करने योग्य बोतल (फ़िल्टर के साथ) रखें और केवल नल के पानी का उपयोग करें। मेरा सुझाव है कि ए लाइफस्ट्रॉ बोतल। यह सुनिश्चित करता है कि आपका पानी हमेशा साफ और सुरक्षित रहे।

9. नाश्ता न करें

एक जेलाटो यहाँ, एक जेलाटो वहाँ। एक सोडा. एक कैंडी बार. एक आइसक्रीम। एक छोटी सी पेस्ट्री. यह सब जुड़ता है।

चूँकि कीमत बहुत कम है (यह केवल एक यूरो है!), हम स्नैकिंग के बारे में हमारे बजट पर बड़ा प्रभाव डालने के बारे में नहीं सोचते हैं। लेकिन दिन में कुछ बार स्नैक्स खरीदने से परेशानी बढ़ जाती है। भले ही आप प्रतिदिन 1.50 यूरो में दो छोटे स्नैक्स खरीदें, महीने के अंत तक वह कम से कम 90 यूरो (0 USD से अधिक!) हो जाएगा।

यह ऐसा कुछ नहीं है जिसके बारे में बहुत से यात्री सोचते हैं, लेकिन लंबी अवधि में स्नैकिंग वास्तव में बढ़ती है। स्नैक्स से बचें और इसके बजाय बड़े, भरपेट भोजन पर टिके रहें। यदि आपको नाश्ता करने की ज़रूरत है, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे अपने बजट में रखें।

यदि आप उन लोगों में से हैं जिन्हें दिन भर नाश्ता करना पसंद है, तो सुपरमार्केट से फल, क्रैकर, एनर्जी बार आदि जैसे स्नैक्स खरीदने पर विचार करें, ताकि आप दिन भर खाने के लिए अपने साथ ले जा सकें ताकि आप फिजूलखर्ची के बजाय तैयार रहें। एक अत्यधिक कीमत वाले टूरिस्ट ट्रैप स्नैक पर।

10. बार-बार पकाएं

मैं सड़क पर ज़्यादा खाना नहीं बनाती क्योंकि मुझे हॉस्टल की रसोई पसंद नहीं है। उनके पास मेरी ज़रूरत की हर चीज़ कभी नहीं होती, और मुझे पोर्टेबल रसोई के साथ यात्रा करना पसंद नहीं है ताकि मुझे अपनी ज़रूरत की सभी सामग्रियां मिल सकें।

फिर भी जब मैं कुछ समय के लिए एक ही स्थान पर होता हूं (या यदि मैं हूं काउचसर्फिंग ), मैं कुछ भोजन बनाती हूं।

खाना पकाना आपकी यात्रा लागत को कम रखने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है, और स्थानीय लोग क्या खाते हैं यह देखने के लिए सुपरमार्केट भी बेहतरीन स्थान हैं। एकमात्र जगह जहां अपना खाना खुद पकाना सबसे किफायती विकल्प नहीं है, वह एशिया है, जहां स्ट्रीट फूड आमतौर पर सस्ता होता है।

जैसा कि मैंने उल्लेख किया है, मैं अक्सर दोपहर के भोजन के समय अच्छे भोजन के लिए बाहर जाता हूँ जब मुझे कोई अच्छा सौदा मिल जाता है। आमतौर पर इसका मतलब यह होगा कि रात के खाने के लिए मैं अपना खाना खुद पकाऊंगी। इस तरह, मुझे अभी भी स्थानीय व्यंजन आज़माने को मिलेंगे लेकिन मुझे अपना बजट भी बरकरार रखने का मौका मिलेगा। दोहरी जीत!

11. पिकनिक

पिकनिक मनाने का एक और अच्छा स्व-खाना पकाने का तरीका है। अगर मैं किसी ऐसे स्थान पर हूं जहां मौसम अच्छा है तो मैं दोपहर के भोजन के लिए अक्सर यही करता हूं। मैं आमतौर पर स्थानीय खाद्य बाजार में जाता हूं, ढेर सारा खाना खरीदता हूं और पार्क में पिकनिक मनाने जाता हूं। न केवल मैं पैसे बचा रहा हूं (सैंडविच महंगे नहीं हैं), बल्कि इससे मुझे स्थानीय लोगों को उनके दैनिक जीवन के बारे में जानने का अच्छा मौका मिलता है।

यदि आप किसी छात्रावास में रह रहे हैं, तो नए लोगों से मिलने के लिए यह एक बेहतरीन अवसर है। बस सभी को अपने साथ शामिल होने के लिए आमंत्रित करें और आप कुछ ही समय में नए दोस्त बना लेंगे!

12. पर्यटन कार्ड का प्रयोग करें

अधिकांश लोग आईएम्स्टर्डम कार्ड या विज़िटओस्लो पास जैसे पर्यटक कार्डों को केवल परिवहन और आकर्षण पर पैसे बचाने का एक तरीका मानते हैं। लेकिन ये कार्ड कई रेस्तरां में छूट भी प्रदान करते हैं। आमतौर पर, छूट लगभग 15-25% होती है, लेकिन कभी-कभी लंच स्पेशल पर 50% तक की छूट हो सकती है।

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जब आप पहुंचें तो स्थानीय पर्यटन कार्यालय में जाएँ और पूछें कि भोजन पर क्या छूट शामिल है। यदि आप पर्यटन पास के बारे में जानने के लिए समय निकालें तो संभावना है कि आप और भी अधिक पैसे बचाने में सक्षम होंगे। यह एक सार्थक निवेश है!

13. निःशुल्क नाश्ता ढूंढें

यदि आप ऐसे हॉस्टल या होटल पा सकते हैं जिनमें नाश्ता शामिल है, तो आप पहले ही एक भोजन की लागत समाप्त कर चुके हैं। साथ ही, यदि आपने भरपूर नाश्ता किया है जिससे आपका दिन भर पेट भर जाता है तो आपको बाहर का खाना खाने की कोई जरूरत नहीं है। इसके अलावा, दुनिया भर में कई हॉस्टल मुफ्त रात्रिभोज, मुफ्त कॉफी और चाय और भोजन से संबंधित अन्य सुविधाएं भी प्रदान करते हैं। पैसे बचाने और अपने भोजन की लागत कम करने के लिए उन्हें खोजें।

14. विद्यार्थियों के साथ भोजन करें

जहां विश्वविद्यालय हैं, वहां छात्र हैं, और चूंकि छात्र आमतौर पर दिवालिया होते हैं, इसका मतलब है कि आस-पास खाने के लिए सस्ते स्थान होने की संभावना है। स्थानीय उत्तर-माध्यमिक संस्थानों के लिए Google मानचित्र देखें और देखें कि आप आस-पास के क्षेत्र में क्या पा सकते हैं। क्षेत्र के कई बारों में संभवतः सस्ते पेय और सुखद घंटे भी होंगे, इसलिए आप और भी अधिक बचत कर सकते हैं।

15. सुपरमार्केट डील का उपयोग करें

कई देशों में, सुपरमार्केट आसपास के क्षेत्रों में श्रमिकों के लिए दोपहर के भोजन के लिए विशेष पेशकश करते हैं। इनमें आमतौर पर ताजा सैंडविच या कुछ सूप या सलाद शामिल होते हैं। इसके अतिरिक्त, कई सुपरमार्केट उन खाद्य पदार्थों पर भी छूट देते हैं जो जल्द ही समाप्त हो जाते हैं, जिनमें ब्रेड, बेक किया हुआ सामान, मांस और उपज शामिल हैं। शाम को किराने का सामान खरीदें और आप संभवतः अपने लिए कुछ रियायती (लेकिन फिर भी पूरी तरह से सुरक्षित और खाने योग्य) भोजन पा सकते हैं।

***

मुझे अच्छे रेस्तरां पसंद हैं। मुझे वाइन के अच्छे गिलास के साथ अच्छे भोजन के लिए पैसे देने में कोई आपत्ति नहीं है। लेकिन ऐसा करना हर भोजन के लिए बहुत महंगा है।

लेकिन, उपरोक्त युक्तियों का उपयोग करके, मैं अपनी लागत को कम रखने के साथ-साथ समय-समय पर गुणवत्तापूर्ण भोजन भी वहन करने में सक्षम हो सकता हूं।

और यही वास्तव में महत्वपूर्ण है - सही संतुलन ढूँढ़ना।

क्योंकि अगर आप पैसे बचाने के साथ बढ़िया खाना खाने में संतुलन बना सकते हैं, तो आपका बटुआ और पेट दोनों आपको धन्यवाद देंगे।

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